Menu
Snacks
Cassava chips, tomat cajun dressing //Cassava chips, tomato cajun dressing
Rødbede slik//Beethrooth cotton candy
Fermenteret kåltartelette // Fermented cabbage tartelette
Græskar og mørk chokolade// Pumpkin and dark chocolate
Flambed selleri trøffel //Flambed Celery Truffle
Aquachile // Aquachile
VeVe menu 750,- VeVe menu with wine pairing 1200,- VeVe menu with alcohol free paring 1100,-
Valnøddebrød, baguette, smør, olie // Walnut bread, baguette, butter, oil
Daikan, galanga, kokos // Daikan, galanga, coconut
El Fanio, albet I Noya, Penedés, Spain // Peach Kombucha
Sunchoke, finger lime og achiote // Sunchoke, finger lime and achiote
Alexandre Bain D´Ange Pouilly Fumé Loire // Pomegranate Milkshake
Salsify, kombu, solsikkefrø og grøn sauce//Salsify, kombu, sunflowers seed and green sauce
Riesling, Peter Lauer, Germany //Passionfruit green tea
Ny dansk kartoffel // New Danish Potato
La Mujer Caballo, Valencia, Spain // Hibiscus Lemonade
Wok champignon, morelsauce // Wok Mushroom, Morrel sauce
Pinot Noir, Dominique Laurent, Bourgogne// Red Grape
Extra dishes not included in the menu:
Brie bagt med trøffel //Brie baked with truffle plus 125,-
Arbois-Jura-France-Savagnin plus 100,-
Dessert
Geraniumsorbet med hvid chokoladeskum// Geranium sorbet with white chocolate foam
Knoldselleri, Miso og æble// Celeriac, Miso and apple
Attis Rias Baixas Sitta, Galicien, Spanien // Celery, cucumber and dill
Kaffe // Coffee 55,-
Kaffe & Petit four // Coffee & Petit Four 105,-
Veganer og allergi: Vi kan godt lave mad til veganer og dem med madallergi. Venligst skriv til os i forvej ved jeres bestilling i kommentarfeltet. Normalt kan vi tilpasse vores menu til jer. I hører fra os hvis det ikke er muligt. Tak. Vores veganske menu er den samme som vores almindelige menu, men uden animalske produkter.
Vegan and allergies: We do cater for vegan and people with allergies, please let us know in advance in the comment field in online booking. Normally we can adjust menu for you. You will hear from us if it is not possible. Thank you. Our vegan menu is the same as our normal menu, but without animal products