Menu
SNACKS
En slurk af vesterhavet//Slurp of the ocean
Nori hyben//Nori cannelloni
Soya Marengs//Soy meringues
Jordskokke chips, trøffel, græskar chips, pære og kastanje// Jerusalem artichoke, truffle, pumpkin chips, pear and chestnut
Brændende kærlighed//Burning love
Shiso salat//Shiso Salad
VeVe menu 750,- VeVe menu with wine pairing 1200,- VeVe menu with alcohol free paring 1100,-
Valnøddebrød-surdejsbrød-smør & olie // Walnut bread-sourdough-butter & oil
Luftig Salat på æbler, selleri, valnødder// Airy salad with apples, celery and walnuts
Riesling, Peter Lauer, Mosel Saar Rüver // Apple and ginger juice
Pinokkio, rodfrugter og beurre blanc // Pinoquio, root vegetables and beurre blanc
Attia, Sicilia Italy, 2017// Orange and carrot juice
Advokado ceviche, thai guacamole, chili // Avocado ceviche, thai guacamole,chili
Muskat, Domaine Cross, Alsace // Cucumber and mint
Knoldselleri, ost, trøffle// Celeriac, cheese, truffle
Chardonnay, Eric Forest, Poully fuisse// Cold Jasmin and earl grey
Pindsvinsvamp, champignon, trøffelsauce, svampe boullion// Lion paw mushroom, truffle sauce, mushroom boullion
Toscana Rosso di Montalino le Ragnaie //Red grape
Danish cheese from Arla Unika
Tærte bagt med blåskimmel og solbær//Tart baked with blue cheese and black current plus 75,-
Dow’s Vintage port 1992 plus 100,-
Havgus 3 års som fondue//Havgus 3 years cheese fondue plus 75,-
Arbois-Jura-France-Savagnin plus 100,-
DESSERT
Dulce de leche, kokusis, kakau// Dulce de leche, coconut ice cream and cacao
Kiresbær financier, tonka is// Cherry financier, tonic ice cream
Corteaux du Layon Chenin Blanc Loire // Hibiscus tea
Petit four & kaffe // CoffeeCollective Plus 75,-//45,-
Barndomsminder// Childhood memories
Veganer og allergi: Vi kan godt lave mad til veganer og dem med madallergi. Venligst skriv til os i forvej til Tak. Vores veganske menu er den samme som vores almindelige menu, men uden animalske produkter.
Vegan and allergies: We do cater for vegan and people with allergies, please let us know in advance by sending email to Thank you. Our vegan menu is the same as our normal menu, but without animal products