Menu

 

 

Snacks

Cassava chips, tapenade dressing //Cassava chips, tapenade dressing

Rødbede slik//Beetroot cotton candy

Røget Vandmelon Tartelette //  Smoked Watermelon Tartelette 

Plantain, Blomkål, Mango // Plantain Cauliflower, Mango

Baby Mais, Fermenteret Blåbærsovs //Baby Corn, Fermented Blueberry Sauce Aquachile // Aquachile

VeVe menu 800,- VeVe menu with wine pairing 1350,- VeVe menu with alcohol free paring 1200,-

Valnøddebrød, baguette, smør, olie // Walnut bread, baguette, butter, oil 

Gulerødder// Carrots

Peter Lauer, Riesling, Mozel, Germany // Sea Buckthorn Mango

Tomat, Granatæble, Oysterblad//Tomato, Pomegranate, Oyster leaf

Alexandre Bain D´Ange Pouilly Fumé Loire // Cherry Coconut

Svampe, Fennikel og Kombu//Mushroom, Fennel and Kombu

Gåsefod, Solaris, Fejø//Passionfruit green tea

Grønne Ærter, Kiwi, Yuba // Green Peas, Kiwi, Yuba  

Mujer Caballo, Muscat, Valencia // Apple Rhubarb

Soul food // Soul Food

Dominique Laurent, Pinot Noir, Bourgogne// Mandarin and basil

Extra dishes not included in the menu:

Brie bagt med trøffel //Brie baked with truffle                                         plus 125,-

Arbois-Jura-France-Savagnin                                                                     plus 100,-         

Dessert    

Grapefrugtsorbet, honning, rosmarin// Grapefruit Sorbet, Honey, Rosemary

Knoldselleri, Miso og æble// Celeriac, Miso and apple

Attis Rias Baixas Sitta, Galicien, Spanien // Celery, cucumber and dill

Kaffe // Coffee                                                                                                        55,-
Kaffe & Petit four // Coffee & Petit Four                                                            105,-

Veganer og allergi: Vi kan godt lave mad til veganer og dem med madallergi. Venligst skriv til os i forvej ved jeres bestilling i kommentarfeltet. Normalt kan vi tilpasse vores menu til jer.  I hører fra os hvis det ikke er muligt. Tak. Vores veganske menu er den samme som vores almindelige menu, men uden animalske produkter.

Vegan and allergies: We do cater for vegan and people with allergies, please let us know in advance in the comment field in online booking. Normally we can adjust menu for you. You will hear from us if it is not possible. Thank you. Our vegan menu is the same as our normal menu, but without animal products

*PLEASE NOTE* Bookings from 17:00-17:30 with the full VEVE Tasting menu may result in a double-seating meaning you have the table until 20:00. We will confirm this with you.*