Menu

 

 

Snacks

Cassava chips, tomat cajun dressing //Cassava chips, tomato cajun dressing

Rødbede slik//Beethrooth cotton candy

Fermenteret kåltartelette //  Fermented cabbage tartelette 

  Græskar og mørk chokolade// Pumpkin and dark chocolate

Flambed selleri trøffel //Flambed Celery Truffle

Aquachile // Aquachile

VeVe menu 750,- VeVe menu with wine pairing 1200,- VeVe menu with alcohol free paring 1100,-

Valnøddebrød, baguette, smør, olie // Walnut bread, baguette, butter, oil 

Daikan, galanga, kokos // Daikan, galanga, coconut

El Fanio, albet I Noya, Penedés, Spain // Peach Kombucha

Sunchoke, finger lime og achiote // Sunchoke, finger lime and achiote

Alexandre Bain D´Ange Pouilly Fumé Loire // Pomegranate Milkshake

Salsify, kombu, solsikkefrø og grøn sauce//Salsify, kombu, sunflowers seed and green sauce

  Riesling, Peter Lauer, Germany //Passionfruit green tea

Ny dansk kartoffel // New Danish Potato

La Mujer Caballo, Valencia, Spain // Hibiscus Lemonade

Wok champignon, morelsauce // Wok Mushroom, Morrel sauce

Pinot Noir, Dominique Laurent, Bourgogne// Red Grape

Extra dishes not included in the menu:

Brie bagt med trøffel //Brie baked with truffle                      plus 125,-

Arbois-Jura-France-Savagnin                                                                     plus 100,-         

Dessert    

Geraniumsorbet med hvid chokoladeskum// Geranium sorbet with white chocolate foam

Knoldselleri, Miso og æble// Celeriac, Miso and apple

Attis Rias Baixas Sitta, Galicien, Spanien // Celery, cucumber and dill

 

Kaffe // Coffee                                                                                                        55,-
Kaffe & Petit four // Coffee & Petit Four                                                            105,-

Veganer og allergi: Vi kan godt lave mad til veganer og dem med madallergi. Venligst skriv til os i forvej ved jeres bestilling i kommentarfeltet. Normalt kan vi tilpasse vores menu til jer.  I hører fra os hvis det ikke er muligt. Tak. Vores veganske menu er den samme som vores almindelige menu, men uden animalske produkter.

 

Vegan and allergies: We do cater for vegan and people with allergies, please let us know in advance in the comment field in online booking. Normally we can adjust menu for you. You will hear from us if it is not possible. Thank you. Our vegan menu is the same as our normal menu, but without animal products